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Crème brûlée vanille et cardamome

Source: B comme bon
28 janvier 2011

J’adore la crème brulée, souvenir d’enfance !
Il vaut quand même mieux avoir un chalumeau c’est plus facile pour faire le craquant, on en trouve très facilement maintenant et pas très cher.
On peut aussi utiliser un fer rond chauffé, c’est vendu dans certains kits pour crème brulée avec des ramequins en terre cuite.
Enfin la 3 éme méthode « système D » mais qui a fait ses preuves, on place les ramequins quelques minutes sous le grill du four.

J’ai une petite préférence pour la méthode soudeur au chalumeau, petit revival Alex de flashdance :)

Ne brûlez les crèmes qu’au moment de servir, si vous le faites trop tôt, la crème perdra tout son craquant.

creme brulée

Retrouvez la recette par ici !

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