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Cookies

Source: Andres
13 mars 2011

Une très bonne recette de cookies

recette de delicieux cookies

POUR REALISER LES COOKIES

Une heure avant (au minimum) :
Coupez le beurre en dés et laissez le ramollir à température ambiante.
Il doit être très mou sans être fondu.

Mettez dans un saladier le beurre et le sucre et battre 5 minutes au batteur jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez l’œuf, la vanille, puis la farine, le sel et le bicarbonate de soude
.

Remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée. Si besoin rajouter un tout petit peu de farine si le mélange est trop liquide.

Terminez en ajoutant les pépites de chocolat.
Mettre au frigidaire 24 heures. (facultatif)
Préchauffez le four à 180 °C.

Formez les cookies en créant des boules uniformes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
-Ne pas beurrer la plaque de cuisson, ou le papier sulfurisé, pour éviter que les cookies ne s’étalent trop
-Laissez au moins 5 cm entre chaque cookie.

Si la pâte à cookies a été réfrigérée, aplatir les boules en disques de 5 centimètre de diamètre et 1 centimètre de hauteur en utilisant la technique suivante:
- recouvrir les boules de pâtes de film plastique et appuyer sur les boules avec un verre, ou un tamper à café, pour leur donner une forme de disque uniforme.

Enfournez et laissez cuire 10 minutes à 180 ° C.
Pour la cuisson, il faut voir ça à l’œil. Le bord du cookie doit devenir brun, mais le centre doit rester blond.

Laissez refroidir et recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
Vous pourrez les conserver plusieurs jours dans une boite en fer, ou une autre boite hermétique.

Une recette d’Andres


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