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Tajine pommes de terre courgettes et poulet au miel

Crée par Margotlasticot
28 mai 2014

Aujourd’hui une recette qui sent bon le Maghreb. Elle est simple a réaliser et peu couteuse. Il s’agit d’un tajine de pommes de terre – courgettes et poulet au miel. J’ai réaliser cette recette pour 4 personnes et j’ai pu le servir sur 2 repas.

Je n’ai jamais été au Maroc et pourtant j’aime beaucoup la culture et surtout la cuisine de ce pays.

 

Ingredients:
6 pommes de terre

4 courgettes

8 hauts de cuisses

1 oignons

4 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de mélange pour couscous
1 cui. de cumin
1 cuil. à soupe de coriandre
2 cuil. à soupe de miel liquide
3 noix de beurre
1 gousse d’ail
Sel et poive

Instructions:

Dans une cocotte ajouter 1 litre d’eau et y ajouter l’ail épluché et écrasé, la coriandre, le mélange couscous, le cumin, le sel et le poivre. Portez à ébullition pendant 15 min.
Epluchez les pommes de terre et les coupez en quatre, et les plongez dans la cocotte.
Ajoutez ensuite les courgettes lavées et coupées en tronçons, couvrez et laissez cuire pendant 30 min.
Pendant ce temps faites dorez au four le poulet, l’oignon coupé en lamelles, les noix de beurre et le miel.
Servir les légumes d’un coté, le poulet de l’autre et la sauce dans un bol.


 

A bientôt

Posté par: Margotlasticot